プレミアムマルシェ

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地域で育つ個性豊かな伝統野菜や、その場所でしかいただけない大地や海の恵みなど、日本各地にはつくり手がこだわりぬいた食材がたくさん存在します。食と自然と人とをつなぐプレミアムマルシェは、これらを一人でも多くの人に伝え、味わってもらえるよう、食材が持つストーリーやつくり手の情熱・こだわりをお届けします。

Premium Marché 特選素材

 
柑橘の香り漂う潮風を浴びて育つ、愛媛県岩城島の「レモンポーク」

柑橘の香り漂う潮風を浴びて育つ、愛媛県岩城島の「レモンポーク」

風光明媚な瀬戸内海に浮かぶ小さな島・岩城島で特産品のレモンを食べてのびのび育てられた、松浦農場のレモンポークをご紹介します。

 
玄米を食べて自然と共に育った、鹿児島・薩摩の黒毛和牛「元米牛」

玄米を食べて自然と共に育った、鹿児島・薩摩の黒毛和牛「元米牛」

肥沃な大地で育った“玄米”と、温暖な環境でのびのびと育った“黒毛和牛”。その2つが出会い生まれた元米牛をご紹介します。

 
生でも食べられる鮮度と質。大阪・松原市が誇るブランド鴨、ツムラ本店の「河内鴨」

生でも食べられる鮮度と質。大阪・松原市が誇るブランド鴨、ツムラ本店の「河内鴨」

関西の有名シェフが絶大な信頼を寄せる、ツムラ本店の河内鴨。薬を一切使わず、1.5倍の期間をかけゆったり育てられています。

 
農業の未来を切り拓く!「沢の鶴X01リリース記念 ペアリングディナーパーティー at Premium Marché OSAKA」イベントリポート

農業の未来を切り拓く!「沢の鶴X01リリース記念 ペアリングディナーパーティー at Premium Marché OSAKA」イベントリポート

2018年3月2日(金)、ヤンマー社員食堂にて「沢の鶴X01リリース記念 ペアリングディナーパーティー」が開催されました。

 
世界に類を見ない恵まれた漁場・宇和海で育つ養殖マダイ

世界に類を見ない恵まれた漁場・宇和海で育つ養殖マダイ

養殖マダイ生産量日本一を誇る愛媛県。宇和海に面した八幡浜で、鮮度と味を決める“魚の扱い方”にこだわる生産者を訪れました。

 
品種から開発。全く新しい酒米で醸した日本酒「沢の鶴X01」

品種から開発。全く新しい酒米で醸した日本酒「沢の鶴X01」

米にこだわって酒造りを行う沢の鶴と、日本の農業を変えようとするヤンマーが共同で酒米を開発。そのチャレンジをご紹介します。

 
岩手県久慈地方の牧場でのびのびと育てられた赤身肉「短角牛」

岩手県久慈地方の牧場でのびのびと育てられた赤身肉「短角牛」

茶色い体毛から「赤べこ」とも呼ばれる、赤身で人気の短角牛。岩手県久慈地方にて周年放牧で育てる「田村牧場」のこだわりをご紹介します。

ヤンマーオリジナル食材

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