プレミアムマルシェ

生産者一覧

Premium Marchéで使っている野菜の生産者さんをご紹介します。
※天候や栽培状況などにより入荷しない場合もあります。予めご了承くださいませ。

  • パプリカ(赤・黄)
  • パプリカ(赤・黄)

パプリカ(赤・黄)

生産物:パプリカ
栽培方法:有機栽培
生産者:大分県 はしもと農園
ウェブサイト
大分県 はしもと農

はしもと農園は、丘の上に圃場があり、太陽の光をいっぱいに浴びたパプリカが伸び伸びと育っています。標高は120mで、九州にありながら夏の熱帯夜がほとんどない場所です。 そのため、夏の間も栽培することができ、冬の間はハウス内を加温して栽培するので、年間を通じてパプリカを出荷することができます。また栽培方法では天敵昆虫を放して害虫を退治することで殺虫剤の使用をなくしています。

THE FARM TOKYO 使用メニュー

  • ●BBQ、グリル・フライピクルス、農園サラダ、ポルケッタ、ステーキ
  • ●プレマルショップベジヨーグルトソフト
  • ニンジン

ニンジン

生産物:ニンジン
栽培方法:有機栽培
生産者:熊本県 吉水農園 他
熊本県 吉水農園 他

吉水農園の畑は、世界最大級のカルデラを持つ熊本県阿蘇山の麓、光がさんさんと降り注ぐ、広大な大地に広がります。この地帯の土は、火山灰が堆積して出来た黒ボク土。有機物を豊富に含み、通気性・排水性・保水性に優れたこの土のおかげで、おいしい野菜や果物が収穫できます。生産者の吉水さんは17年間、この地で有機栽培を続けてきました。手間暇かけて丁寧に手入れをし、自然にも優しい野菜作りを目指しています。

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  • ●プレマルショップベジヨーグルトソフト
  • ケール

ケール

生産物:ジューシーケール
栽培方法:有機栽培
生産者:静岡県 増田採種
ウェブサイト
静岡県 増田採種

ジュース用ケール「ジューシーケール」は、 2005年にマスダが国内初のケール品種に登録したオリジナル品種です。青汁やスムージーに最適な、苦くなく、栄養豊富でおいしいケールを目指して誕生しました。ジュースに最適なケールですが、近年日本でもケールが人気になり、アメリカのようにサラダや加熱して料理するお店も増えています。 ニッポン生まれ、ニッポン育ちのジューシーケールをお楽しみください。研究者だから種にこだわり、生産者だから土や農法にこだわる。マスダは、90年間アブラナ科(キャベツ・ブロッコリー・カリフラワー・メキャベツ・ケールなど)の品種開発を一筋。生産は、信頼できる契約農家とパートナーシップを締結。有機肥料をたっぷり使用し、雑育種技術(蜂や人の手による、自然に近い交配方法)で品種改良・新品種開発に取り組んでいます。静岡県磐田市の自然の恵みを受け、青々と力強く育つマスダのケール。人の手によって、種から丁寧に育てられています。マスダの畑から、お客様の食卓へ。健康と美を届けます。

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  • ●プレマルショップこだわり緑のベジスムージー
  • じゃがいも

じゃがいも

生産物:じゃがいも(男爵)
栽培方法:有機栽培
生産者:北海道:渡辺 彰さん、他
北海道:渡辺 彰さん、他

じゃがいもを作る上で大切なのは“土”、そして“昼夜の寒暖差”です。私たち美瑛馬鈴薯出荷グループの土は十勝岳の火山灰土です。この赤土系統の火山灰土によって肌目が良く、皮の綺麗なじゃがいもが育ちます。また、植物は光合成の他に呼吸も行っており、夜は呼吸のみを行います。じゃがいもは、猛暑の中で育つとそれだけ呼吸が活発になり、カロリーを多く消費するため、美味しさがなくなってしまいます。涼しい地域では、静かに呼吸することからカロリー消費が少なく済み、でん粉が多く、おいしいじゃがいもができるのです。

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  • ●BBQ、グリル・フライグリルド ソーセージ&新じゃが串
  • ミニ玉葱

ミニ玉葱

生産物:ミニ玉葱
栽培方法:有機栽培
生産者:北海道 渡辺 彰さん、他
北海道:渡辺 彰さん、他

北海道産の玉葱は、平べったい本州産とは違って球状なのが特徴です。玉葱が肥大するために必要な日照時間にも大きな差があり、北海道の在来種「黄玉」の日長は14.25時間、愛知県の「愛知白」は、11.25時間に。また、玉葱には、注目すべき機能性成分※であるケルセチン(ポリフェノールの一種)が多く含まれ、動脈硬化やガン、高血圧に効果があるといわれています。本来は皮に一番多いのですが、最近は、実そのものにも多い品種があり、調理をしても失われないという優れた特徴があります。
※機能性成分は、抗酸化力、解毒力、免疫力UPに効果が期待できます。 

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  • ●サラダ・前菜ピクルス盛り合わせ、農園サラダ
  • 大根

大根

生産物:大根
栽培方法:有機栽培
生産者:丸和
丸和

丸和のコンセプトは「愛情いっぱい・安心・安全」+「おいしい」お野菜をみなさんにお届けすることです。こだわりは、土づくりから始まります。 土と水と空気という自然の恩恵を受けて、野菜たちがのびのびと育ちました。「土は生きている」という有機農業の基本理念のもと「愛情いっぱい・安心・安全」な野菜たちを、こだわりを持って育てています。皆さんのおいしいスマイルを見たいからトリプルAの野菜をお届けします。 

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  • ●プレマルショップべジヨーグルトソフト
  • ズッキーニ

ズッキーニ

生産物:ズッキーニ
栽培方法:有機栽培
生産者:沖縄県 川越農園
沖縄県 川越農園

できるだけ自然の力を利用した栽培を心がけています。病害虫に負けない丈夫なズッキーニを作るためには、有機質肥料をたっぷり使った土作りが重要。土壌消毒も、ビニールを土の上に敷き、太陽熱で行います。いい土作りをすることで、良質なズッキーニを多く収穫できるようになりました。ズッキーニそのものの味はいたって淡白で、どんな料理の味付けにもなじみやすいのが特徴。カロリーが少なく、栄養素も豊富なので、ご家族の美容食・健康食におすすめです。

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  • ●グリル・フライMount Hill タコス
  • ニンジン
  • ニンジン

有機JAS認定ニンジン

生産物:ニンジン
栽培方法:有機栽培
生産者:千葉県 有機栽培あゆみの会
千葉県 有機栽培あゆみの会

目の粘膜を保護し、乾燥から守る作用があるビタミンAがたっぷり。また、リンゴ酸により疲労感を軽減させる効果が期待されます。
「ヤンマーこだわり橙のベジスムージー」で使用しているニンジンは、野菜本来の力を引き出せるよう土づくりからこだわり、ミネラルバランスを整えた圃場で栽培されています。冬をわたったニンジンは、寒さで肉質がしっかり詰まり、味も香りも驚くほど濃厚。じっくり丹念に育てられたこだわりの「有機JAS認定ニンジン」です。

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  • ●プレマルショップこだわり橙のベジスムージー