プレミアムマルシェ

RISTORANTE con fuoco

RISTORANTE con fuoco

“con fuoco(コン・フォーコ)”とは「炎・燃えるように」の意を持つイタリア語の音楽用語。肉や魚介類、野菜など、こだわりのプレミアムマルシェ特選素材を塩と火の力でシンプルに愉しめるグリル料理を中心としたレストランです。 「食と自然と人とをつなぐ」をコンセプトに、オーベルジュの様な落ち着いた空間の中で、シェフと対話しながら自然の恵みを味わう、そんな至福のひと時をお過ごしください。

RISTORANTE con fuoco(リストランテ コン・フォーコ) メニュー

北海道アロマキャロットのピューレと牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

北海道アロマ人参とライスジュレのポタージュ

兵庫県夜久野高原の白ネギと燻製ベーコンのスパゲティ

岩手県高橋農園のキタアカリシェパーズパイ

シェフ 中村公宣からのご挨拶

con fuocoは炎という意味があります。暖かく神秘的な炎は、古来より人を惹きつけてきました。その名前の通り、人を惹きつけ、お客様それぞれが楽しいストーリーを語れる店にしたいと思います。
グリルは素材の味を活かすのが信条ですので、生産者さんの思いがそのまま語られ、尚且つ、シェフのストーリーも+αできる料理を提供していきたいと考えています。

中村公宣 (Masanori Nakamura)
有名調理師学校卒業後、有名ホテルにてフレンチシェフとしてキャリアをスタート。その後、イタリア人経営のイタリアンレストランにてイタリアンシェフとしてのキャリアを積み、幾多の飲食店の立ち上げ・再生に携わると共に、調理師学校の臨時講師も務める。2011年からイタリアンレストランBistro Beeのシェフを勤め上げ、この度、RISTORANTE con fuocoのシェフに就任。

店舗情報

〒530-8311 大阪市北区茶屋町4-4 茶屋町ガーデンビル 4F
電話番号:06-6373-8830
営業時間:17:00~23:00(ラストオーダー 22:30)
定休日:日曜日、月曜日
※ビルの管理上、営業日が変更となる場合があります。

交通機関・最寄り駅

阪急電車:梅田駅より徒歩約4分
地下鉄:梅田駅より徒歩約7分
JR:大阪駅より徒歩約10分